皇家察干伊德制作比賽錫林郭勒盟
錫林郭勒日報
/ / 2017-09-30 15:43
在9月27日舉行的正藍旗第十屆“元上都”皇家察干伊德文化節(jié)上，60多支參賽隊進行了奶食精品展示評比、現(xiàn)場制作奶食品比賽等。
在9月27日舉行的正藍旗第十屆“元上都”皇家察干伊德文化節(jié)上，60多支參賽隊進行了奶食精品展示評比、現(xiàn)場制作奶食品比賽等。
正藍旗察干伊德制作歷史悠久、工藝獨特、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，在國內(nèi)外享有盛譽，曾為皇家制作過奶制品的察哈爾蒙古族后裔仍然生活在這里，制作和傳承著皇家奶食品的制作工藝。本次比賽活動在以往傳統(tǒng)制作為主的基礎上，融入了現(xiàn)代與歐式制作技藝，是歷屆活動中規(guī)模最大、范圍最廣、檔次最高、內(nèi)容最豐富、參與人數(shù)最多的一次。
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